Gracias por vuestros comentarios.
Efectivamente no me había fijado bien y la zona central de la rosa está un poco fuera de foco

La próxima vez tendré que tirar al menos 4 fotos y no 3 para que queden mejor enfocado todo el objeto principal...

Lagrimón el proceso lo he hecho con la función de apilar imágenes de ps
Aquí os dejo un enlace de un tutorial por si hay alguien no conoce como hacer este proceso
http://www.fotografodigital.com/2010/05/ampliar-la-profundidad-de-campo-apilando-imagenes/Saludos